导读 最近的一项研究认为，木材、细菌和真菌等材料属于新发现的一类物质，即水合固体。多年来，物理和化学领域一直相信固体材料的特性从根本上是
最近的一项研究认为，木材、细菌和真菌等材料属于新发现的一类物质，即“水合固体”。
多年来，物理和化学领域一直相信固体材料的特性从根本上是由它们所组成的原子和分子决定的。例如，盐的结晶性质归因于钠离子和氯离子之间形成的离子键。同样，铁或铜等金属的坚固性归功于其各自原子之间的金属键，而橡胶的弹性则源于形成它们的聚合物中的柔性键。这一原理也适用于真菌、细菌和木材等物质。
故事大概就是这样。
最近发表在《自然》杂志上的一篇新论文 了这一范式，并认为许多生物材料的特性实际上是由渗透到这些材料中的水创造的。水产生固体并继续定义该固体的特性，同时保持其液体特性。
在他们的论文中，作者将这些材料和其他材料分组为一类新的物质，他们称之为“水合固体”，他们说“水合固体从渗透其孔隙的流体中获得了结构刚性，这是固态的定义特征。”对生物物质的新认识可以帮助回答困扰科学家多年的问题。
“我认为这是科学界一个非常特殊的时刻，”生物科学和物理学教授、该论文的作者之一奥兹古尔·沙欣 (Ozgur Sahin) 说。“它将极其多样化和复杂的事物与简单的解释统一起来。这是一个巨大的惊喜，一种智力上的快乐。”